À vos fourneaux
Tian Provençal (tomates, aubergines et courgettes)
- Portions6 personnes
- Préparation20 min
- Cuisson50 min
- DifficultéFacile
- Coût≈ 0,7 € / pers.
Tian Provençal (tomates, aubergines et courgettes) : recette facile, 20 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Qu'est-ce que le mode cuisine ?
Posez votre téléphone ou votre tablette à côté du plan de travail et lancez le mode cuisine : l'écran reste allumé (plus besoin de le réveiller avec les mains pleines de farine), les étapes s'affichent une par une, en grand, et vous passez à la suivante d'un simple appui. Les ingrédients, aux quantités choisies ci-dessous, se cochent au fur et à mesure.
Ingrédients
- 1 petite aubergine
- 2 petites courgettes
- 3 tomates
- 3 gousses d'ail
- 6 feuilles de basilic
- 2 branches de thym
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Les quantités sont recalculées ; les temps de cuisson et la taille des plats peuvent demander un petit ajustement.
Les étapes
Tailler les aubergines, les courgettes et les tomates en rondelles de 3 mm.
Dans une poêle faire revenirGlossaire de cuisineRevenir (faire)Faire colorer rapidement un aliment dans une matière grasse chaude avant de poursuivre la cuisson.Voir dans le glossaire → les aubergines avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes environ. Saler, poivrer et réserverGlossaire de cuisineRéserverMettre de côté une préparation, au chaud ou au frais, en attendant de l'utiliser.Voir dans le glossaire →.
Faire revenir 5 minutes les courgettes avec également une cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter l'ail écrasé, le thym et le basilic émincéGlossaire de cuisineÉmincerCouper en tranches fines et régulières.Voir dans le glossaire →. Saler, poivrer et réserver.
SaisirGlossaire de cuisineSaisirCommencer la cuisson à feu très vif pour former rapidement une croûte et garder le jus à l'intérieur.Voir dans le glossaire → ensuite les tomates pendant 2 à 3 minutes avec une cuillère d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver.
Préchauffer le four à 170°C.
Placer dans 6 empreintes d'un moule à muffins en silicone une petite branche de thym.
Ajouter une tranche de tomate, des rondelles de courgettes puis d'aubergines. Recommencer une nouvelle couche de tomates, de courgettes et d'aubergines. Bien tasser.
Faire cuire à 170°c en couvrant d'un papier d'aluminium pendant 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et faire cuire encore 15 minutes.
Démouler et servir aussitôt.
Mes notes
Privées : elles restent sur votre appareil, personne d'autre ne les voit.
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