À vos fourneaux
Lentilles faciles et rapides du sud-ouest
De saison en novembre : carotte, pomme, canard
- Portions6 personnes
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- DifficultéFacile
- Coût≈ 1,8 € / pers.
Lentilles faciles et rapides du sud-ouest : recette facile, 20 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Qu'est-ce que le mode cuisine ?
Posez votre téléphone ou votre tablette à côté du plan de travail et lancez le mode cuisine : l'écran reste allumé (plus besoin de le réveiller avec les mains pleines de farine), les étapes s'affichent une par une, en grand, et vous passez à la suivante d'un simple appui. Les ingrédients, aux quantités choisies ci-dessous, se cochent au fur et à mesure.
Ingrédients
- 2 l d'eau
- 500 g de lentilles vertes
- 30 g de saucisson à l’ail
- 6 saucisses de Toulouse (ou 12 chipolatas)
- 6 pommes de terre
- 6 carottes
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates pelées
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou de la graisse de canard)
- Persil
- sel et poivre
Les quantités sont recalculées ; les temps de cuisson et la taille des plats peuvent demander un petit ajustement.
Les étapes
Éplucher et laver les carottes, les pommes de terre, l’oignon et l’ail.
Piquer l'oignons des 2 clous de girofle.
Tailler les pommes de terre en gros morceaux et les carottes en larges rondelles.
Tailler le saucisson à l’ail en larges rondelles.
Rincer les lentilles à l’eau froide, les mettre dans une cocotte et les couvrir d’eau froide.
Ajouter les tomates pelées, l’oignon en entier, les rondelles de carottes, le thym, le laurier, l’ail, le persil, le sel et le poivre = mettre sur feu doux à couvert jusqu’à ébullition.
Pendant ce temps faire dorerGlossaire de cuisineDorerBadigeonner une pâte de jaune d'œuf battu (la dorure) pour qu'elle prenne une belle couleur au four, ou faire colorer un aliment dans une matière grasse.Voir dans le glossaire → (pas cuire) dans une poêle avec l'huile d'olive, les pommes de terre, les saucisses de Toulouse et le saucisson à l’ail.
Quand les lentilles bouillent, mettre tous les ingrédients dans la cocotte. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Mes notes
Privées : elles restent sur votre appareil, personne d'autre ne les voit.
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