À vos fourneaux
Sauce caramel au beurre salé
- Portions8 personnes
- Préparation5 min
- Cuisson5 min
- DifficultéMoyen
- Coût≈ 0,1 € / pers.
Sauce caramel au beurre salé : recette moyen, 5 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Qu'est-ce que le mode cuisine ?
Posez votre téléphone ou votre tablette à côté du plan de travail et lancez le mode cuisine : l'écran reste allumé (plus besoin de le réveiller avec les mains pleines de farine), les étapes s'affichent une par une, en grand, et vous passez à la suivante d'un simple appui. Les ingrédients, aux quantités choisies ci-dessous, se cochent au fur et à mesure.
Ingrédients
- Pour un pot de confiture de 250 g :
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre demi-sel
- 10 cl de crème fraiche entière liquide
Les quantités sont recalculées ; les temps de cuisson et la taille des plats peuvent demander un petit ajustement.
Les étapes
Tailler le beurre en petits dés.
Faire chauffer la crème liquide au micro-onde ou dans une petite casserole.
Mettre dans une petite casserole le sucre mouilléGlossaire de cuisineMouillerAjouter un liquide (eau, bouillon, vin) à une préparation en cours de cuisson.Voir dans le glossaire → de très peu d’eau.
Faire cuire rapidement en secouant de temps en temps sans se servir d’une cuillère.
Ôter du feu AVANT la coloration désirée en tenant compte de la chaleur accumulée.
Ajouter la crème liquide tiédie. Attention aux projections de caramel...
Ajouter rapidement les dés de beurre. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Remettre sur le feu 1 à 2 minutes. Verser dans un bocal en verre et conserver au frais.
Mes notes
Privées : elles restent sur votre appareil, personne d'autre ne les voit.
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