À vos fourneaux
Tarte aux pommes Alsacienne
De saison en novembre : pomme
- Portions8 personnes
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- DifficultéFacile
- Coût≈ 0,8 € / pers.
Tarte aux pommes Alsacienne : recette facile, 20 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Qu'est-ce que le mode cuisine ?
Posez votre téléphone ou votre tablette à côté du plan de travail et lancez le mode cuisine : l'écran reste allumé (plus besoin de le réveiller avec les mains pleines de farine), les étapes s'affichent une par une, en grand, et vous passez à la suivante d'un simple appui. Les ingrédients, aux quantités choisies ci-dessous, se cochent au fur et à mesure.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 5 pommes
- 150 g de crème fraîche
- 75 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Les quantités sont recalculées ; les temps de cuisson et la taille des plats peuvent demander un petit ajustement.
Les étapes
Peler les pommes, les évider avec un vide pomme et les couper en lamelles bien régulières.
FoncerGlossaire de cuisineFoncerGarnir un moule d'une abaisse de pâte en épousant bien les bords.Voir dans le glossaire → un moule à tarte.
Dans un saladier, blanchirGlossaire de cuisineBlanchirDeux sens : plonger un aliment quelques minutes dans l'eau bouillante avant de le rafraîchir (légumes, lardons) ; ou fouetter des jaunes d'œufs avec du sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse et mousse.Voir dans le glossaire → les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine puis la crème fraîche.
Disposer les pommes sur le fond de pâte feuilletée.
NapperGlossaire de cuisineNapperRecouvrir uniformément d'une sauce, d'une crème ou d'un coulis. Une crème « nappe » la cuillère quand elle est assez épaisse pour y laisser une pellicule.Voir dans le glossaire → les pommes avec l’appareilGlossaire de cuisineAppareilMélange de plusieurs ingrédients prêt à être cuit ou utilisé : appareil à quiche, appareil à soufflé.Voir dans le glossaire →.
faire cuire à 180 °C pendant 30 à 40 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes et démouler sur grille.
Mes notes
Privées : elles restent sur votre appareil, personne d'autre ne les voit.
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