À vos fourneaux
Tarte aux pommes
De saison en novembre : pomme
- Portions6 personnes
- Préparation30 min
- Cuisson30 min
- DifficultéFacile
- Coût≈ 0,7 € / pers.
Tarte aux pommes : recette facile, 30 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Qu'est-ce que le mode cuisine ?
Posez votre téléphone ou votre tablette à côté du plan de travail et lancez le mode cuisine : l'écran reste allumé (plus besoin de le réveiller avec les mains pleines de farine), les étapes s'affichent une par une, en grand, et vous passez à la suivante d'un simple appui. Les ingrédients, aux quantités choisies ci-dessous, se cochent au fur et à mesure.
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 160 g de farine
- 15 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre
- 50 g d'eau environ
Pour la compote de pommes
- 600 g de pommes
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g d'eau
Pour la garniture
- 600 g de pommes
- sucre en poudre
Les quantités sont recalculées ; les temps de cuisson et la taille des plats peuvent demander un petit ajustement.
Les étapes
Préchauffer le four à 200 °C.
Préparer une pâte brisée.
Laver les pommes, les éplucher et les évider avec un vide pomme.
Avec la moitié des pommes préparer une compote de pomme.
(mettre les pommes dans une casserole avec 1cuillère à soupe d'eau. Faire cuire 15 à 20 minutes sur feu doux et à couvert. Passer au moulin à légumes ou mixer les pommes cuites.)
Tailler l’autre moitié des pommes en lamelles bien régulières.
AbaisserGlossaire de cuisineAbaisserÉtaler une pâte au rouleau pour lui donner l'épaisseur voulue. Le résultat s'appelle une abaisse.Voir dans le glossaire → la pâte brisée à 0.3 mm d’épaisseur environ.
FoncerGlossaire de cuisineFoncerGarnir un moule d'une abaisse de pâte en épousant bien les bords.Voir dans le glossaire → le moule à tarte (découper à l’aide d’un couteau le surplus de pâte).
Piquer la pâte avec une fourchette.
Garnir avec la compote de pommes, puis disposer les lamelles de pommes.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Faire cuire 20 à 30 minutes à 200°C.
Démouler sur grille.
Mes notes
Privées : elles restent sur votre appareil, personne d'autre ne les voit.
Enregistré
