À vos fourneaux
Biscuit roulé à la confiture de fraise
- Portions10 personnes
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- DifficultéFacile
- Coût≈ 0,2 € / pers.
Biscuit roulé à la confiture de fraise : recette facile, 15 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Qu'est-ce que le mode cuisine ?
Posez votre téléphone ou votre tablette à côté du plan de travail et lancez le mode cuisine : l'écran reste allumé (plus besoin de le réveiller avec les mains pleines de farine), les étapes s'affichent une par une, en grand, et vous passez à la suivante d'un simple appui. Les ingrédients, aux quantités choisies ci-dessous, se cochent au fur et à mesure.
Ingrédients
Pour le biscuit
- 75 g de sucre
- 3 œufs
- 75 g de farine
- 25 g de beurre
- 150 g de confiture de fraise
- Pour démouler le biscuit :
- 12 g de beurre
- 12 g de sucre
Les quantités sont recalculées ; les temps de cuisson et la taille des plats peuvent demander un petit ajustement.
Les étapes
Préchauffer le four à 200°C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 grands saladiers.
Battre en neige ferme les blancs.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Ajouter le sucre aux jaunes et bien travailler jusqu’à ce que la pâte fasse un rubanGlossaire de cuisineRubanUn mélange « fait le ruban » quand, soulevé avec le fouet, il retombe en formant un ruban continu : signe que les œufs et le sucre sont assez battus.Voir dans le glossaire →.
Ajouter la farine, bien travailler la pâteGlossaire de cuisineTravaillerMélanger énergiquement une pâte ou une préparation pour la rendre homogène.Voir dans le glossaire →.
Ajouter les blancs en neige tout doucement en enrobant la pâte et non pas en remuant.
Terminer en mélangeant tout doucement le beurre fondu.
Verser la pâte sur la plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé. Étaler en forme de rectangle. (Astuce : Si vous n'avez pas de plaque à pâtisserie vous pouvez utiliser le couvercle d'une grande boite à gâteau en fer)
Faire cuire à 200 °C 7 à 8 minutes.
Pendant la cuisson préparer un papier d’aluminium plus grand que le biscuit, le beurrer et le saupoudrer de sucre. Préparer à coté la confiture.
Lorsque le gâteau est cuit, le démouler sur le papier d’aluminium très rapidement, le garnir de confiture, le rouler. Laisser refroidir.
Servir coupé en tranches biaisées, les extrémités ne se présentant pas.
Mes notes
Privées : elles restent sur votre appareil, personne d'autre ne les voit.
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